6 najlepszych przepisów na koktajl Aperol Spritz

Prawidłowo dobrany napój może podkreślić smak potrawy i wprowadzić wyjątkową paletę smaków. Jednym z najjaśniejszych koktajli, który sprawdzi się zarówno jako główny element spotkania, jak i subtelne tło do dania, jest Aperol Spritz.

Historia Aperol Spritz

Napój pojawił się już w XIX wieku w Wenecji, kiedy żołnierze i kupcy z Imperium Habsburgów nie mogli przyzwyczaić się do mocy lokalnych win, więc zaczęli je rozcieńczać wodą. Pierwsza wersja spritza składała się wyłącznie z wina musującego rozcieńczonego zwykłą wodą.

W latach 20. XX wieku zaczęto dodawać do koktajlu bitter – gorzki alkohol o zawartości alkoholu od 6 do 50%. Aperol, który pojawił się w 1919 roku, szybko stał się jednym z najpopularniejszych bitterów.

Przepis na współczesny Aperol Spritz powstał w latach 50. XX wieku, a już w latach 80. zdobył międzynarodową sławę. Od tego czasu Aperol Spritz to obowiązkowy element letnich imprez nie tylko w Wenecji, ale i na całym świecie.

Co to jest Aperol Spritz?

Aperol Spritz to jeden z najpopularniejszych na świecie alkoholowych koktajli pochodzenia włoskiego. Dzięki swojemu jaskrawo-pomarańczowemu kolorowi jest uznawany za idealny letni napój, który doskonale sprawdza się podczas spotkań ze znajomymi nad morzem. Jego lekka goryczka i delikatny posmak pomarańczy odświeżają nawet w upalne dni.

Informacje o Aperol Spritz

• Zawartość alkoholu: Klasyczna wersja koktajlu zawiera około 11% alkoholu.
• Przekąski: Aperol Spritz podaje się jako aperitif, często w towarzystwie lekkich przekąsek. Najlepiej pasują:
  • Sery: kozi, mozzarella, burrata;
  • Owoce: pomarańcze, truskawki, winogrona;
  • Oliwki;
  • Caprese;
  • Popcorn z oliwą z oliwek.
• Klasyczne połączenie: Tradycyjnie Aperol Spritz serwuje się z cicchetti – małymi kanapkami z różnorodnymi dodatkami. Skład przekąsek różni się w zależności od regionu i kraju.

Składniki i proporcje Aperol Spritz

Klasyczny Aperol Spritz składa się z:

• Aperolu,
• białego wina musującego, najczęściej Prosecco,
• wody sodowej.

Aperol można zastąpić innym bitterem, na przykład Campari. Wybór wody sodowej nie jest kluczowy, pod warunkiem że ma neutralny smak. Jednak niektórzy przygotowują Aperol Spritz z tonikiem, co nadaje koktajlowi słodkawy posmak.

Standardowe proporcje to 3-2-1:

• 3 części Prosecco,
• 2 części Aperolu,
• 1 część wody sodowej.

Jeśli preferujesz mocniejszy koktajl, możesz wymieszać wino i bitter w równych proporcjach, dodając minimalną ilość wody gazowanej według uznania.

Klasyczny przepis na Aperol Spritz

Składniki:

Przygotowanie:

1. Do kieliszka włóż kostki lodu.
2. Wlej Prosecco, Aperol i wodę gazowaną w proporcjach 3-2-1.
3. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Aperol Spritz z szampanem

Składniki:

Przygotowanie:

1. Umieść lód w kieliszku.
2. Dodaj szampan, Aperol i wodę gazowaną.
3. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Bezalkoholowy Aperol Spritz

Składniki:

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki wcześniej schłodź.
2. Wlej syrop, sok pomarańczowy i wodę gazowaną do kieliszka.
3. Udekoruj plasterkiem pomarańczy.

„Twój Aperol” – wersja z melonem

Składniki:

Przygotowanie:

1. Schłodź kieliszek i shaker.
2. W shakerze wymieszaj Aperol, likier melonowy, sok z cytryny, syrop cukrowy i białko.
3. Przecedź koktajl do kieliszka.
4. Dodaj tonic i udekoruj paskiem bitteru.

Aperol Spritz z lemoniadą

Składniki:

Przygotowanie:

1. Do kieliszka włóż kostki lodu.
2. Dodaj brut, Aperol i lemoniadę. Wymieszaj delikatnie wszystkie składniki.

„Dzikie serce” – wytrawna wariacja

Składniki:

Przygotowanie:

1. W shakerze wymieszaj Aperol, Angosturę, biały wermut i sok z cytryny.
2. Przelej miksturę do kieliszka wypełnionego lodem.
3. Dodaj lemoniadę i udekoruj plasterkiem pomarańczy.

Porady barmana dotyczące przygotowania koktajlu Aperol Spritz

Komentuje Ildar Sajszaew, barman:

— Klasyczne proporcje do koktajlu to: trzy części prosecco, dwie części Aperolu, jedna część wody gazowanej. Dużo lodu i plasterek pomarańczy do dekoracji. To właśnie te proporcje tworzą niepowtarzalny smak klasycznego letniego włoskiego koktajlu.